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江西米粉流行广泛,制作方法多种。
作者:会昌县鲜良食品有限公司 发布于:2016/9/19 9:26:10 点击量:

   江西米粉是江西省著名的汉族小吃。由水和大米制作而成,经过晒干成米粉干,为江南美食,富含淀粉,矿物质,各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、广东、湖南、广西等地。

  江西米粉来源于江西特殊的地理位置和独特的历史文化。抚州米粉传说起源于秦代,秦王嬴政为了统一 中国,派五十万大军征南越,而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江,以解决运输问题。由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,粮食供应困难,大量士 兵经常挨饿,秦军伙夫根据北方合落面的制作方法,就用江西人填湖广时带过来的技术。